Травы для хорошего аппетита
Потребление пищи необходимо для поддержания правильного функционирования организма, так как в еде мы получаем соответствующие питательные вещества, витамины и минералы, белки и углеводы. Обычные, необработанные продукты не всегда имеют хороший вкус, который будет стимулировать вас сьесть данную пищу, особенно среди маленьких детей некоторые блюда являются откровенно несъедобными, для которых стимулом к еде может быть только изысканный вкус. Эту роль в кухонной борьбе принимают травы, которые не только подчеркивают настоящий вкус блюд, но и благодаря содержащимся в них эфирным маслам и другим ценным компонентам, толкают наш организм к приему очередной порции. Люди с недостаточным весом или просто не любители есть, безусловно, быстрее освоят пищу, если найдут в ней такие приправы, как хрен, корицу, эстрагон, тимьян, базилик, горчицу, гвоздику, тмин или анис. Насыщенный аромат этих специй и насыщенный вкус, возбуждают вкусовые рецепторы и приводят к тому, что наш аппетит растет во время еды.
Травы для улучшения настроения
Популярная поговорка говорит, что мы едим, чтобы жить, а не наоборот, что свидетельствует о том, что потребление пищи является операцией, близкой к физиологическому рефлексу и ее выполнению не следует уделять слишком большого внимания. Если, однако, мы должны съесть, то почему бы не доставить себе немного удовольствия? Научно доказано, что некоторые ароматы и вкусы стимулируют выработку эндорфинов, называемых гормонами счастья, благодаря которым мы забываем о стрессе, и мы поставляем много удовольствия – не только вкусовой, но и эмоциональной. Когда у нас накопилось много стресса, начальник приказал нам сделать много дополнительной работы, мы получили плохие новости, или ребенок имеет проблемы воспитанием, угостить себя блюдом с бодрящей, ароматной зеленью может быть отличной заменой сеанса у психолога. Курица с майораном, блюдо с острым перцем чили, овощное рагу с имбирем могут изменить наш мрачный день, и, кстати, улучшат пищеварение, помогут вам избавиться от наворотов и других проблем с желудочно-кишечным трактом.
Травы, приправы и лекарственные
На самом деле к категории трав относятся также плоды, листья и кора деревьев, и корни, которые имеют лечебные свойства или свойства приправ.
Следующая распространенная ошибка-это применение разделения на травы, приправы и лекарственные. На самом деле те, которые используются на кухне для извлечения вкуса и аромата блюд в большинстве тоже и лечат, поэтому граница плавная, а жанры пересекаются. Примером может быть чеснок – популярная добавка для соусов и мяса, который также является естественным антибиотиком, или острый перец, который благодаря капсаицину улучшает термогенез в организме, влияя на обмен веществ. В магазинах в категории специй обычно упоминается не только чеснок и перец, но и имбирь, чернушка, горчица и многие другие, используемые в кулинарии травы.
